José Andrés, chef, sobre su infancia: «La nevera estaba vacía a finales de mes y aún así mi madre era capaz de hacer un plato buenísimo»

No hay que olvidar que José Andrés , mucho antes de convertirse en uno de los mejores chefs del mundo, fue un niño. Sus experiencias vividas en el pasado han condicionado su manera de entender el mundo y de relacionarse con los demás. «A veces nos cuesta entender que alguien tuvo una enorme influencia en nosotros: un profesor, un amigo… Y esto, a veces, penetra profundamente en nuestro cerebro, en nuestra alma, en nuestro corazón», declaró en asturiano en una charla con Hasan Minhaj publicada en YouTube .En este proceso, su familia ha tenido un papel clave. A pesar de que sus padres se han dedicado al sector sanitario , han sido ellos quienes le han transmitido ese cariño por la gastronomía. Creció viendo cómo en su hogar la cocina ocupaba un lugar central, siendo una parte esencial en su día a día y un símbolo de unión. Noticia relacionada general No No El chef José Andrés y su infancia en el hospital: «Mis padres eran enfermeros. Les esperaba en la entrada de urgencias» Inés RomeroEn una entrevista para Esquire concedida en 2021, el español recuerda con cariño su infancia en Santa Coloma de Cervelló (Barcelona) y sus primeros pasos entre fogones. El chef José Andrés y su infancia entre fogonesEn la entrevista para Esquire, el chef José Andrés ha sido preguntado sobre si siempre ha tenido claro el tema de la cocina. Él ha respondido sin dudar: «Sí, a mí me apasionaba cocinar, hasta las tartas aquellas en polvo, probaba con todo. Aún recuerdo cuando me puse a hacer un bizcocho y se me olvidó la levadura», comenta. Una de las cosas que más le gustaban al cocinero era ver a sus padres cocinar. «Me encantaba. Tuve unos años de infancia muy bonitos en Santa Coloma de Cervelló», declara. De su padre destaca las paellas de los domingo y de su madre, los pimientos asados con ajo y vinagre de Jerez. Sin embargo, lo que más valora José Andrés es que tener poco nunca ha sido un impedimento para disfrutar al máximo de la gastronomía. «La nevera llena a principio de mes, vacía a finales… y aún así mi madre era capaz de sacarse con un huevo y un jamón york medio seco un plato buenísimo», dice orgulloso. No hay que olvidar que José Andrés , mucho antes de convertirse en uno de los mejores chefs del mundo, fue un niño. Sus experiencias vividas en el pasado han condicionado su manera de entender el mundo y de relacionarse con los demás. «A veces nos cuesta entender que alguien tuvo una enorme influencia en nosotros: un profesor, un amigo… Y esto, a veces, penetra profundamente en nuestro cerebro, en nuestra alma, en nuestro corazón», declaró en asturiano en una charla con Hasan Minhaj publicada en YouTube .En este proceso, su familia ha tenido un papel clave. A pesar de que sus padres se han dedicado al sector sanitario , han sido ellos quienes le han transmitido ese cariño por la gastronomía. Creció viendo cómo en su hogar la cocina ocupaba un lugar central, siendo una parte esencial en su día a día y un símbolo de unión. Noticia relacionada general No No El chef José Andrés y su infancia en el hospital: «Mis padres eran enfermeros. Les esperaba en la entrada de urgencias» Inés RomeroEn una entrevista para Esquire concedida en 2021, el español recuerda con cariño su infancia en Santa Coloma de Cervelló (Barcelona) y sus primeros pasos entre fogones. El chef José Andrés y su infancia entre fogonesEn la entrevista para Esquire, el chef José Andrés ha sido preguntado sobre si siempre ha tenido claro el tema de la cocina. Él ha respondido sin dudar: «Sí, a mí me apasionaba cocinar, hasta las tartas aquellas en polvo, probaba con todo. Aún recuerdo cuando me puse a hacer un bizcocho y se me olvidó la levadura», comenta. Una de las cosas que más le gustaban al cocinero era ver a sus padres cocinar. «Me encantaba. Tuve unos años de infancia muy bonitos en Santa Coloma de Cervelló», declara. De su padre destaca las paellas de los domingo y de su madre, los pimientos asados con ajo y vinagre de Jerez. Sin embargo, lo que más valora José Andrés es que tener poco nunca ha sido un impedimento para disfrutar al máximo de la gastronomía. «La nevera llena a principio de mes, vacía a finales… y aún así mi madre era capaz de sacarse con un huevo y un jamón york medio seco un plato buenísimo», dice orgulloso.  

No hay que olvidar que José Andrés, mucho antes de convertirse en uno de los mejores chefs del mundo, fue un niño. Sus experiencias vividas en el pasado han condicionado su manera de entender el mundo y de relacionarse con los demás. «A veces … nos cuesta entender que alguien tuvo una enorme influencia en nosotros: un profesor, un amigo… Y esto, a veces, penetra profundamente en nuestro cerebro, en nuestra alma, en nuestro corazón», declaró en asturiano en una charla con Hasan Minhaj publicada en YouTube.

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