El vending genera más de 15.000 empleos directos e indirectos. Las cifras del último ejercicio reflejan un volumen de negocio de unos 1.700 millones, con un crecimiento anual del 6-7% y más de 400.000 máquinas instaladas en España. Es un canal esencial en centros de trabajo, hospitales, universidades, transporte y espacios públicos. «El sector se encuentra en un momento de recuperación sostenida, con niveles de actividad superiores a los previos a la pandemia y un tejido empresarial muy profesionalizado. El vending continúa siendo un canal estable , moderno y con fuerte implantación territorial», afirma Yolanda Carabante, directora general de Aneda (Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos).No obstante, a su juicio, existen retos relevantes: «El impacto del teletrabajo con la reducción estructural de la presencialidad en oficinas ha disminuido el consumo en uno de los canales tradicionales del vending, el incremento de costes energéticos, logísticos y de materias primas, la adaptación a nuevas exigencias regulatorias, especialmente en entornos públicos, como los sociosanitarios y la competencia creciente en espacios donde antes era el canal principal».La legislación está obligando a cambios. El Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, regula la oferta alimentaria en centros educativos no universitarios y generó obligaciones inmediatas para los operadores en colegios privados y concertados, «una norma que ha contado con el respeto del sector; Aneda mantiene desde hace más de una década un compromiso firme con la promoción de hábitos saludables», estima Carabante. Y prueba de ello son los avances, expone: «Reducción de azúcares en bebidas calientes; ampliación de la presencia de productos saludables y equilibrados: fruta envasada, frutos secos sin azúcares añadidos, snacks integrales, yogures…; y campañas de sensibilización y educación alimentaria».El Gobierno está preparando otro Real Decreto para garantizar una alimentación saludable en hospitales y en residencias de mayores, pero se extiende a espacios públicos como bibliotecas, museos, universidades, centros deportivos… La norma «impone obligaciones desproporcionadas al sector, sin distinguir entre tipos de máquinas, ubicaciones, perfiles de usuario o limitaciones técnicas», sostiene Carabante.«Tal y como está redactado actualmente –relata–, el borrador podría provocar una pérdida estructural de ingresos, al exigir que el 80% de los productos sean saludables y que, dentro del 20% restante, el 80% cumpla determinados criterios nutricionales. Esto deja solo un 4% de productos de venta libre, lo cual es claramente desproporcionado. Además, muchos productos saludables tienen baja rotación, lo que incrementa las mermas y entra en conflicto directo con la Ley de Desperdicio Alimentario ».Duro impacto«A ello se suman las inversiones obligatorias en máquinas que hoy no pueden cumplir ciertos requisitos técnicos, como la dosificación de azúcar, y los riesgos sanitarios derivados de la instalación de fuentes de agua sin protocolos claros, especialmente en centros sanitarios», subraya. De llevarse a cabo conforme está proyectado, la mayoría de los concursos públicos quedarían desiertos, lo que conllevaría supresión de servicio fundamental en entornos públicos, reducción de empleo y de ingresos, sobre todo para hospitales, porque no dispondrían del ingreso que pagan las empresas a través de los cánones».En este contexto, España es un país puntero en una innovación que impulsa el desarrollo de las compañías, asegura Carabante: «El vending español utiliza telemetría en tiempo real para controlar ventas, incidencias y reposiciones, sistemas de pago digitales (contactless, QR, billeteros inteligentes), plataformas de gestión predictiva que optimizan rutas y reducen emisiones y control automatizado de temperatura y trazabilidad alimentaria».Un ejemplo es la red de máquinas de Arbitrade, que está conectada a un sistema central que permite recibir datos de venta en tiempo real, así como información sobre incidencias: máquinas inactivas, TPV sin cobertura o equipos sin actividad durante determinados intervalos. Además, emplean un programa basado en IA que propone cambios mensuales en cada máquina, basándose en parámetros como la ubicación geográfica, el sector de la empresa o el perfil del usuario. El objetivo es optimizar la selección de productos, mejorar la rentabilidad y reforzar la fidelización de los usuarios. También monitorizan en vivo la temperatura de los arcones isotermos utilizados para el transporte de productos frescos.Nuevos caminos y operaciones en el horizonte Más allá del vending clásico, Arbitrade está inmersa en varias líneas de trabajo definidas: smartshops para hoteles con soluciones pensadas para dar servicio 24/7; smartshops para empresas con modelos tipo tienda con comida elaborada y surtidos más completos; o coffee corners para convertir el consumo puntual de una bebida caliente en una experiencia más cuidada. Además, su CEO está convencido del sector vivirá cambios en el futuro. ya que atraviesa una clara fase de concentración», «El aumento de costes (materias primas, energía, logística y, especialmente, operativos), junto al cambio en los hábitos de consumo, está presionando a los operadores pequeños y medianos y acelerando los procesos de integración».Para detectar cuándo hay que reponer, los gestores de ruta pueden ver en todo momento la información sobre ventas reales de cada máquina gracias a sus PDAs. «Asimismo, desde el propio vehículo pueden conectarse a cada una de ellas para preparar la carga de forma más eficiente . En remoto podemos ver la información de stock, pero también conocer el estado de la máquina para poder ofrecer tiempos de reacción optimizados ante incidencias», explica Javier Arquerons, CEO de Arbitrade. Pagar con el móvil ya es una acción habitual en el día a día de los usuarios. Las apps tienen mayor impacto si son capaces de aportar una funcionalidad mayor que el propio wallet, detalla: «El salto real no está en el medio de pago, sino en lo que ocurre alrededor, que el usuario perciba un beneficio tangible cada vez que la utiliza.Delikia es una empresa de alimentación a través de máquinas expendedoras. «Llevamos más de 35 años apostando por el vending saludable, seleccionando y elaborando artículos frescos y de calidad. Colaboramos directamente con el productor de nuestro café en Nicaragua y hemos sido pioneros en la introducción del café de especialidad en vending», declara Manuel Quelle, CEO de la empresa.Ofrecen soluciones con productos procedentes de obradores propios en Vigo y Madrid. Disponen de más de 13.000 máquinas operativas. Según Quelle, «el sector vive un momento de transformación real: digitalización, innovación, sostenibilidad y oferta saludable».Pilar estratégicoLa innovación es uno de sus pilares estratégicos. Y es que anticiparse a las necesidades es vital en el sector, advierte José Manuel Pallares, director de Innovación: «Gracias a nuestros sistemas propios, podemos monitorizar el funcionamiento de las máquinas y disponer de información en tiempo real sobre ventas, stock e incidencias». Una app propia permite realizar compras de forma sencilla desde el móvil, sin necesidad de efectivo ni tarjetas físicas, ofreciendo una experiencia ágil y segura.La investigación está muy presente en el devenir de Delikia. «Los nuevos desarrollos en los que estamos trabajando incorporarán mayores niveles de automatización e inteligencia operativa para almacenes, rutas y reposiciones. Esto nos permitirá planificar con más precisión qué producto falta, cuándo debe reponerse y cuál es la forma más eficiente de hacerlo, mejorando el servicio al cliente y reduciendo tiempos y desplazamientos innecesarios, así como el desperdicio», apunta. El vending genera más de 15.000 empleos directos e indirectos. Las cifras del último ejercicio reflejan un volumen de negocio de unos 1.700 millones, con un crecimiento anual del 6-7% y más de 400.000 máquinas instaladas en España. Es un canal esencial en centros de trabajo, hospitales, universidades, transporte y espacios públicos. «El sector se encuentra en un momento de recuperación sostenida, con niveles de actividad superiores a los previos a la pandemia y un tejido empresarial muy profesionalizado. El vending continúa siendo un canal estable , moderno y con fuerte implantación territorial», afirma Yolanda Carabante, directora general de Aneda (Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos).No obstante, a su juicio, existen retos relevantes: «El impacto del teletrabajo con la reducción estructural de la presencialidad en oficinas ha disminuido el consumo en uno de los canales tradicionales del vending, el incremento de costes energéticos, logísticos y de materias primas, la adaptación a nuevas exigencias regulatorias, especialmente en entornos públicos, como los sociosanitarios y la competencia creciente en espacios donde antes era el canal principal».La legislación está obligando a cambios. El Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, regula la oferta alimentaria en centros educativos no universitarios y generó obligaciones inmediatas para los operadores en colegios privados y concertados, «una norma que ha contado con el respeto del sector; Aneda mantiene desde hace más de una década un compromiso firme con la promoción de hábitos saludables», estima Carabante. Y prueba de ello son los avances, expone: «Reducción de azúcares en bebidas calientes; ampliación de la presencia de productos saludables y equilibrados: fruta envasada, frutos secos sin azúcares añadidos, snacks integrales, yogures…; y campañas de sensibilización y educación alimentaria».El Gobierno está preparando otro Real Decreto para garantizar una alimentación saludable en hospitales y en residencias de mayores, pero se extiende a espacios públicos como bibliotecas, museos, universidades, centros deportivos… La norma «impone obligaciones desproporcionadas al sector, sin distinguir entre tipos de máquinas, ubicaciones, perfiles de usuario o limitaciones técnicas», sostiene Carabante.«Tal y como está redactado actualmente –relata–, el borrador podría provocar una pérdida estructural de ingresos, al exigir que el 80% de los productos sean saludables y que, dentro del 20% restante, el 80% cumpla determinados criterios nutricionales. Esto deja solo un 4% de productos de venta libre, lo cual es claramente desproporcionado. Además, muchos productos saludables tienen baja rotación, lo que incrementa las mermas y entra en conflicto directo con la Ley de Desperdicio Alimentario ».Duro impacto«A ello se suman las inversiones obligatorias en máquinas que hoy no pueden cumplir ciertos requisitos técnicos, como la dosificación de azúcar, y los riesgos sanitarios derivados de la instalación de fuentes de agua sin protocolos claros, especialmente en centros sanitarios», subraya. De llevarse a cabo conforme está proyectado, la mayoría de los concursos públicos quedarían desiertos, lo que conllevaría supresión de servicio fundamental en entornos públicos, reducción de empleo y de ingresos, sobre todo para hospitales, porque no dispondrían del ingreso que pagan las empresas a través de los cánones».En este contexto, España es un país puntero en una innovación que impulsa el desarrollo de las compañías, asegura Carabante: «El vending español utiliza telemetría en tiempo real para controlar ventas, incidencias y reposiciones, sistemas de pago digitales (contactless, QR, billeteros inteligentes), plataformas de gestión predictiva que optimizan rutas y reducen emisiones y control automatizado de temperatura y trazabilidad alimentaria».Un ejemplo es la red de máquinas de Arbitrade, que está conectada a un sistema central que permite recibir datos de venta en tiempo real, así como información sobre incidencias: máquinas inactivas, TPV sin cobertura o equipos sin actividad durante determinados intervalos. Además, emplean un programa basado en IA que propone cambios mensuales en cada máquina, basándose en parámetros como la ubicación geográfica, el sector de la empresa o el perfil del usuario. El objetivo es optimizar la selección de productos, mejorar la rentabilidad y reforzar la fidelización de los usuarios. También monitorizan en vivo la temperatura de los arcones isotermos utilizados para el transporte de productos frescos.Nuevos caminos y operaciones en el horizonte Más allá del vending clásico, Arbitrade está inmersa en varias líneas de trabajo definidas: smartshops para hoteles con soluciones pensadas para dar servicio 24/7; smartshops para empresas con modelos tipo tienda con comida elaborada y surtidos más completos; o coffee corners para convertir el consumo puntual de una bebida caliente en una experiencia más cuidada. Además, su CEO está convencido del sector vivirá cambios en el futuro. ya que atraviesa una clara fase de concentración», «El aumento de costes (materias primas, energía, logística y, especialmente, operativos), junto al cambio en los hábitos de consumo, está presionando a los operadores pequeños y medianos y acelerando los procesos de integración».Para detectar cuándo hay que reponer, los gestores de ruta pueden ver en todo momento la información sobre ventas reales de cada máquina gracias a sus PDAs. «Asimismo, desde el propio vehículo pueden conectarse a cada una de ellas para preparar la carga de forma más eficiente . En remoto podemos ver la información de stock, pero también conocer el estado de la máquina para poder ofrecer tiempos de reacción optimizados ante incidencias», explica Javier Arquerons, CEO de Arbitrade. Pagar con el móvil ya es una acción habitual en el día a día de los usuarios. Las apps tienen mayor impacto si son capaces de aportar una funcionalidad mayor que el propio wallet, detalla: «El salto real no está en el medio de pago, sino en lo que ocurre alrededor, que el usuario perciba un beneficio tangible cada vez que la utiliza.Delikia es una empresa de alimentación a través de máquinas expendedoras. «Llevamos más de 35 años apostando por el vending saludable, seleccionando y elaborando artículos frescos y de calidad. Colaboramos directamente con el productor de nuestro café en Nicaragua y hemos sido pioneros en la introducción del café de especialidad en vending», declara Manuel Quelle, CEO de la empresa.Ofrecen soluciones con productos procedentes de obradores propios en Vigo y Madrid. Disponen de más de 13.000 máquinas operativas. Según Quelle, «el sector vive un momento de transformación real: digitalización, innovación, sostenibilidad y oferta saludable».Pilar estratégicoLa innovación es uno de sus pilares estratégicos. Y es que anticiparse a las necesidades es vital en el sector, advierte José Manuel Pallares, director de Innovación: «Gracias a nuestros sistemas propios, podemos monitorizar el funcionamiento de las máquinas y disponer de información en tiempo real sobre ventas, stock e incidencias». Una app propia permite realizar compras de forma sencilla desde el móvil, sin necesidad de efectivo ni tarjetas físicas, ofreciendo una experiencia ágil y segura.La investigación está muy presente en el devenir de Delikia. «Los nuevos desarrollos en los que estamos trabajando incorporarán mayores niveles de automatización e inteligencia operativa para almacenes, rutas y reposiciones. Esto nos permitirá planificar con más precisión qué producto falta, cuándo debe reponerse y cuál es la forma más eficiente de hacerlo, mejorando el servicio al cliente y reduciendo tiempos y desplazamientos innecesarios, así como el desperdicio», apunta.
El vending genera más de 15.000 empleos directos e indirectos. Las cifras del último ejercicio reflejan un volumen de negocio de unos 1.700 millones, con un crecimiento anual del 6-7% y más de 400.000 máquinas instaladas en España. Es un canal … esencial en centros de trabajo, hospitales, universidades, transporte y espacios públicos. «El sector se encuentra en un momento de recuperación sostenida, con niveles de actividad superiores a los previos a la pandemia y un tejido empresarial muy profesionalizado. El vending continúa siendo un canal estable, moderno y con fuerte implantación territorial», afirma Yolanda Carabante, directora general de Aneda (Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos).
No obstante, a su juicio, existen retos relevantes: «El impacto del teletrabajo con la reducción estructural de la presencialidad en oficinas ha disminuido el consumo en uno de los canales tradicionales del vending, el incremento de costes energéticos, logísticos y de materias primas, la adaptación a nuevas exigencias regulatorias, especialmente en entornos públicos, como los sociosanitarios y la competencia creciente en espacios donde antes era el canal principal».
La legislación está obligando a cambios. El Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, regula la oferta alimentaria en centros educativos no universitarios y generó obligaciones inmediatas para los operadores en colegios privados y concertados, «una norma que ha contado con el respeto del sector; Aneda mantiene desde hace más de una década un compromiso firme con la promoción de hábitos saludables», estima Carabante. Y prueba de ello son los avances, expone: «Reducción de azúcares en bebidas calientes; ampliación de la presencia de productos saludables y equilibrados: fruta envasada, frutos secos sin azúcares añadidos, snacks integrales, yogures…; y campañas de sensibilización y educación alimentaria».
El Gobierno está preparando otro Real Decreto para garantizar una alimentación saludable en hospitales y en residencias de mayores, pero se extiende a espacios públicos como bibliotecas, museos, universidades, centros deportivos… La norma «impone obligaciones desproporcionadas al sector, sin distinguir entre tipos de máquinas, ubicaciones, perfiles de usuario o limitaciones técnicas», sostiene Carabante.
«Tal y como está redactado actualmente –relata–, el borrador podría provocar una pérdida estructural de ingresos, al exigir que el 80% de los productos sean saludables y que, dentro del 20% restante, el 80% cumpla determinados criterios nutricionales. Esto deja solo un 4% de productos de venta libre, lo cual es claramente desproporcionado. Además, muchos productos saludables tienen baja rotación, lo que incrementa las mermas y entra en conflicto directo con la Ley de Desperdicio Alimentario».
Duro impacto
«A ello se suman las inversiones obligatorias en máquinas que hoy no pueden cumplir ciertos requisitos técnicos, como la dosificación de azúcar, y los riesgos sanitarios derivados de la instalación de fuentes de agua sin protocolos claros, especialmente en centros sanitarios», subraya. De llevarse a cabo conforme está proyectado, la mayoría de los concursos públicos quedarían desiertos, lo que conllevaría supresión de servicio fundamental en entornos públicos, reducción de empleo y de ingresos, sobre todo para hospitales, porque no dispondrían del ingreso que pagan las empresas a través de los cánones».
En este contexto, España es un país puntero en una innovación que impulsa el desarrollo de las compañías, asegura Carabante: «El vending español utiliza telemetría en tiempo real para controlar ventas, incidencias y reposiciones, sistemas de pago digitales (contactless, QR, billeteros inteligentes), plataformas de gestión predictiva que optimizan rutas y reducen emisiones y control automatizado de temperatura y trazabilidad alimentaria».
Un ejemplo es la red de máquinas de Arbitrade, que está conectada a un sistema central que permite recibir datos de venta en tiempo real, así como información sobre incidencias: máquinas inactivas, TPV sin cobertura o equipos sin actividad durante determinados intervalos. Además, emplean un programa basado en IA que propone cambios mensuales en cada máquina, basándose en parámetros como la ubicación geográfica, el sector de la empresa o el perfil del usuario. El objetivo es optimizar la selección de productos, mejorar la rentabilidad y reforzar la fidelización de los usuarios. También monitorizan en vivo la temperatura de los arcones isotermos utilizados para el transporte de productos frescos.
Nuevos caminos y operaciones en el horizonte
Más allá del vending clásico, Arbitrade está inmersa en varias líneas de trabajo definidas: smartshops para hoteles con soluciones pensadas para dar servicio 24/7; smartshops para empresas con modelos tipo tienda con comida elaborada y surtidos más completos; o coffee corners para convertir el consumo puntual de una bebida caliente en una experiencia más cuidada. Además, su CEO está convencido del sector vivirá cambios en el futuro. ya que atraviesa una clara fase de concentración», «El aumento de costes (materias primas, energía, logística y, especialmente, operativos), junto al cambio en los hábitos de consumo, está presionando a los operadores pequeños y medianos y acelerando los procesos de integración».
Para detectar cuándo hay que reponer, los gestores de ruta pueden ver en todo momento la información sobre ventas reales de cada máquina gracias a sus PDAs. «Asimismo, desde el propio vehículo pueden conectarse a cada una de ellas para preparar la carga de forma más eficiente. En remoto podemos ver la información de stock, pero también conocer el estado de la máquina para poder ofrecer tiempos de reacción optimizados ante incidencias», explica Javier Arquerons, CEO de Arbitrade. Pagar con el móvil ya es una acción habitual en el día a día de los usuarios. Las apps tienen mayor impacto si son capaces de aportar una funcionalidad mayor que el propio wallet, detalla: «El salto real no está en el medio de pago, sino en lo que ocurre alrededor, que el usuario perciba un beneficio tangible cada vez que la utiliza.
Delikia es una empresa de alimentación a través de máquinas expendedoras. «Llevamos más de 35 años apostando por el vending saludable, seleccionando y elaborando artículos frescos y de calidad. Colaboramos directamente con el productor de nuestro café en Nicaragua y hemos sido pioneros en la introducción del café de especialidad en vending», declara Manuel Quelle, CEO de la empresa.
Ofrecen soluciones con productos procedentes de obradores propios en Vigo y Madrid. Disponen de más de 13.000 máquinas operativas. Según Quelle, «el sector vive un momento de transformación real: digitalización, innovación, sostenibilidad y oferta saludable».
Pilar estratégico
La innovación es uno de sus pilares estratégicos. Y es que anticiparse a las necesidades es vital en el sector, advierte José Manuel Pallares, director de Innovación: «Gracias a nuestros sistemas propios, podemos monitorizar el funcionamiento de las máquinas y disponer de información en tiempo real sobre ventas, stock e incidencias». Una app propia permite realizar compras de forma sencilla desde el móvil, sin necesidad de efectivo ni tarjetas físicas, ofreciendo una experiencia ágil y segura.
La investigación está muy presente en el devenir de Delikia. «Los nuevos desarrollos en los que estamos trabajando incorporarán mayores niveles de automatización e inteligencia operativa para almacenes, rutas y reposiciones. Esto nos permitirá planificar con más precisión qué producto falta, cuándo debe reponerse y cuál es la forma más eficiente de hacerlo, mejorando el servicio al cliente y reduciendo tiempos y desplazamientos innecesarios, así como el desperdicio», apunta.
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